?

Log in

Если комментарий не в тему , то здесь есть место

Рейтинг блогов

Здесь можно представиться в любой удобной для вас форме, дабы познакомиться. Часть постов будут подзамочными, в основном относящиеся к татарской кухне. Потому, если эта тема интересует, напишите в этом разделе, я обязательно внесу вас в список друзей.
Основной архив рецептов размещен на сайте  Azu.uz 



В большей степени он удобен для тех, кто не имеет живого журнала, но читает меня. Да и потом, на сайте на мой взгляд, удобная и многосторонняя система поиска(по каталогу, по словам, по тегам, по фотографиям) Следовательно если нужен какой-либо из старых рецептов - удобнее искать его на Azu.uz. Там же собрана подборка различных технологических моментов, на которые я буду ссылаться по мере необходимости.
На сайте так же, как и в жж в каждой теме есть возможность обсуждать. Можно зарегистрироваться под своим реальным именем или жж-ником.

Все анонсы новых рецептов транслируются в Facebook
на страницу сайта. Если вам удобнее узнавать об обновлениях там, переходите на страницу. Нажимайте "Нравится" и читайте.

Read more...Collapse )
Шахрисабз. Огромная площадь перед Ок Сарой. Я иду вдоль магазинов народных ремесленников в поисках Юлдуз-опа. Мастерицы сказали, что ее магазин где-то в конце ряда. Я заглядываю в каждый.
Read more...Collapse )
Дорога в Шахрисабз. Приехать в этот удивительный город, и не встретиться с вышивальщицами, которых знаю много лет по ташкентским выставкам, было просто не мыслимо. График мероприятий был плотным. Спутники выразили сомнение, что мы успеем пообщаться с местными хунармандами. Но я стояла насмерть. Деваться было некуда, и спутники мои сдались.
Я позвонила известной вышивальщице Сожиде Муминовой.
- Вы в Шахрисабзе! - воскликнула она, - а мы сейчас не в мастерской. Вы только скажите, когда вы будете на Ок Сарае. Дочь Ситора вас встретит.
Несколько раз они перезванивали мне, боясь, что не успеют подъехать, в те короткие пару часов, что отведены были мне на хунармандов.
И вот, наконец, знаменитый Ок Сарой. Здесь все перестроили и перекроили с того момента, как я была здесь в поледний раз. Незыблемы только величественные руины дворца и памятник Амиру Тимуру. Я не знаю, где теперь ряды мастеров. Ранним утром площадь пуста и спросить совершенно не у кого.
Шестым чувством я понимаю, куда мне идти.
Read more...Collapse )
Мода на икат ткани уверенно вернулась в Узбекистан после долгого периода забытья, и видимо надолго. На выставки в Ташкент из Маргилана и Намангана льются разноцветные реки яркого адраса и блестящего шелка.
Один из моих любимых мастеров - Хасанбой из махалли Лочин славного города Маргилана. Удивительный парень. На моих глазах произошло превращение из начинающего молодого мастера до популярного мастера икат-рисунков и талантливого организатора домашнего производства. В процесс создания этих тканей вовлечено 26 дворов его красивой махалли.
1
Read more...Collapse )

Джамбия - нож коготь

Перед отъездом на выставку в Москву, мастер Хайрулло показал мне одну чудесную штуку. Ему принес это кто-то в Долине, разворошив пра-пра-дедовский сундук. Это арабская джамия. Страшное оружие в форме когтя. В какую сторону не взмахни - удар смертелен, даже в руках неопытного бойца.
Мастер сотворил новый складчатый чехол взамен остатков старого и отреставрировал характерной формы рукоять. Она похожа на огрызок от яблока. Центр рукояти сильно сужен, дабы рука не скользнула во время удара.
Лезвие мастер трогать не стал. Не так уж оно плохо сохранилось. Судя по его состоянию и остаткам декора рукояти, этой джамбии не менее 120 лет.
Сколько ж жизней на нем...

Продолжение об узбекских ножах от мастера Хайрулло, которые в данный момент лежат драгоценной россыпью на одном из стендов в ВДНХ. (27-28 февраля, павильон 69, стенд H201, сегодня до 16 00 по моск.вр)
Самым популярным у жителей Узбекистана является ош-пичак, или нож для работ на кухне. К примеру вот это - ош пичак в дорогом исполнении. Инкурстированный торец рукояти, резная рукоять из кости, дивной грасоты гульбанд(соединение ручки и лезвия) Он имеет прямое лезвие, готорое у нас называется тугри пичак. Этот нож сейчас есть на ВДНХ.

Read more...Collapse )

Наш Хайрулло - участник выставки  на ВДНХ "Охота и рыболовство на Руси".
Все это великолепие  лежит сейчас, в данную минуту  на том же зеленом сукне, перед стендом № H201, 69-го павильона. Москвичам стоит только подняться, добраться о ВДНХ, найти Хайрулло и взять в руки любой из этих замечательных пичаков.
За несколько дней перед отъездом Хайрулло-ака, я отфотографировала несколько интересных ножей из его огромной коллекции, которую он подготовил к московской выставке. А то увезет, потом жди, когда такой же сделает.

Вы часто спрашиваете, где купить хорошие узбекские ножи в Москве. Вот и рассказываю где.
Теперь о том, что бы я порекомендовала у Хайрулло посмотреть. Сразу оговорюсь, подойдя к его стенду, можете смело "ссылаться на Лилю". Он знает, что моим читателям нужно показать все самое лучшее и по самой доброй цене. Потому что и я несу ответственность за то, что вам рекомендую.
Чустские пичаки. Вот эти ножи с широким лезвием и конусообразной наклоненной рукоятью - и есть чустские пичаки. То есть чусткие не по территориальной принадлежности, а по названию, определяемой их формой.

Read more...Collapse )
Стоял теплый августовский вечер в Ташкенте.  Под конец рабочего дня Лана забежала по делам в небольшой филиал банка, расположенный в огромном ювелирном павильоне Алайского базара. Лана решала свои вопросы, и  смотрела на дедушку. Этот дедушка совершенно не вписывался ни в сверкающую роскошь золотых рядов на Алайском, ни в строгую офисную атмосферу банка.
Он был очень стар. Худенький, седой, в тюбетейке и опрятном недорогом костюмчике. Он просто сидел в зале банка и смотрел на мир. Он смотрел старческими выцветшими и добрыми глазами, а мир равнодушно смотрел на него.

Read more...Collapse )
...
Господа, бывшие соотечественники, выходцы из Узбекистана, проживающие в США, спросите своих друзей и знакомых. Не осталось ли  у кого в Ташкенте старенького папы по имени Файзиходжаев Джафархожа. Вдруг случится еще одно чудо, и найдется дочь. Поможет, поддержит, позвонит. Мы телефон ему купим. Пусть только дочь откликнется.
Мы не оставим дедулю на улице, голодным и немощным. Старик и так уже настрадался за три года, то в жаре, то в холоде, без приюта, без одежды, без места для ночлега. Но он ждет помощи не от нас. Ему нужны родные дети. Ну не найдутся, так что ж. Бог им судья.
Если для вас не составит труда, сделайте перепост этой статьи для знакомых в США. Каждый перепост – это еще один шанс для нашего старика.
...
А пока… Пока сегодня с утра  пол Ташкента собирается на Алайский. К дедушке. Поддержать, покормить, поговорить, просто посидеть рядом. Там, в череде сверкающих золотом ювелирных рядов, в маленьком прохладном офисе "Ипотека банк", сидит ничей дедушка. Сидит с утра до вечера и смотрит на мир выцветшими добрыми глазами.
Впрочем, почему ничей? Он уже наш, общий.
...
- Уже нашлись люди, которые передали данные на дедушку  в один из домов престарелых. его готовы принять.  Нужно оформить ордер. Сейчас нужен юрист.
Гульнора: Звонил охранник из  офиса -  дедушка уже пришел .
Анатолий(он уже там, на Алайском. Привез дедушке горячий чай и поесть): Дед кушать отказался. Чай пьет. Кафешка рядом
- Появились новые данные. Дочь - Гульнара Джаффаровна(38-40 лет). Муж русский. Двое детей. Мальчик - около 18 лет, дочь на 1-2 года младше. По последним данным, проживают в США.
- Видели паспорт. Джафар Файзиходжаев, 1931-го года рождения
- Выяснилось, что сын старика в курсе его положения. Он продал отцовскую квартиру и уехал из Узбекистана в Россию.  Иногда созванивается с ним через офис, в котором каждый день сидит старик. На сына надежды нет.Остается только дочь.
- Поступила информация, что американская дочь знает, что отец остался на улице без средств к существованию. Ее муж против того, чтобы отец жил с ними. Мы не знаем достоверно всех обстоятельств этого отказа. На сегодня главный вопрос - утроить старика в дом престарелых.
- Срочно нужна помощь в ускорении процесса оформления старика дом престарелых на Каракамыше. Сотрудники банковского филиала уже собрали и передали все документы туда. Нужно съездить туда и ускорить процесс.
- Ириша: Только что звонила в дом престарелых на Каракамыше, они сказали, что заявление на его оформление не поступало. Еще они пояснили, что чтобы оформить дедушку в этот дом, необходимо заявление от него и ходатайство от махалли, эти документы подаются в хокимият и далее по распоряжению Минтруда дом престарелых может принять дедушку. Девочки в кассе сказали, что уже сдали документы. Надо выснить до куда эти документы дошли и где задержались. Нужна помощь тех, кто хорошо знает процедуру. Знакомый юрист не знает, к сожалению помочь не может.
Сообщение от руководства Министерства труда и социальной защиты населения Республики Узбекистан:
Участники поста, спасибо всем за внимание к судьбе человека. На данный момент вопросом Файзиходжаева Джафара занимаются соответствующие ведомства. Ветерану будет оказана требуемая медико-социальная помощь...
Вера: ЛЮДИ, РАДУЙТЕСЬ!!! ОРГАН МИНТРУДА ВЗЯЛ НА СЕБЯ ВСЕ ПРОБЛЕМЫ ОФОРМЛЕНИЯ НАШЕГО МИЛОГО СТАРИЧКА! ДИРЕКТОР ПАНСИОНАТА В КУРСЕ И ЖДЕТ НАШЕГО ДЕДУШКУ!
- Тамара: Слава Богу! Там хороший персонал, уютные комнаты - а родных, способных его любить и заботиться о нем, у старика все равно нет. В пансионате он будет и накормлен, и подлечен. Отдельная комната, уход - это лучшее, что можно было предположить
- Вера: Кто хочет помогать и в дальнейшем нашему старичку, плиз. перемещайтесь в нашу группу "Помощь пенсионерам Ташкента" . Там можно писать обо всем и вся по оказанию любой помощи нашему старичку. пансионат - это рай для нашего старичка!
- Гузаличка(с места событий): Дедушку оставят в пансионате на каракамыше))!!!теперь народ нужно, собраться купить все необходимое и поехать в гости к дедушке)
- Nigora(с места событий): Всё, его забрали в Дом Пристарелых!
- Вера(с места событий): Дедушку уже забрали в дом престарелых!
От модераторов группы Потребитель.уз:
Вопрос нашего дедушки находится под контролем.
Его судьбой, с вашей подачи, дорогие участники, занимаются ответственные ведомства. Не прошло и 12 часов с первого сообщения, а дедушка уже находится в доме престарелых. Оформление его документов в процессе. Его судьбу мы будем отслеживать в группе "Помощь пенсионерам Ташкента". Спасибо всем-всем!
Севара: Люблю я Вас, мои ташкентцы ))))))
...
PS
Люблю тебя, Ташкент.
Я с нетерпением  ждала этой встречи. Потому что за свою многолетнюю кулинарную практику, возможность пообщаться с профессионалом уйгурской кухни представилась впервые. Уйгурская кухня - терра инкогнита для всех, кто не имеет отношения к этой древнейшей из культур. Таинство приготовления уйгурских блюд – это более чем свод кулинарных правил, это великая традиция и огромный культурный пласт, в котором, как в зеркале, отразилась целая история великого народа.
an23.JPG

Read more...Collapse )
Зарисовки накануне выставки в Интерконти.
Резьба по дереву Абдулазиза Абдураззакова. Очень люблю его работы из ореха. У них такой солнечный, сочный цвет.
Давно хотела показать классную штуку для пластиковых карточек. В таком формате и визитницы есть.
Да и шкатулки чудо как хороши. Вот жеж, народ вечно голову ломает, что дарить. Вот такое и дарить.
Read more...Collapse )
День первый. Мы сидели у саманного учага в маленьком узбекском кишлаке, разложив рядом,  на незатейливом дастархане, книгу. Седобородый хозяин учага медленно листал страницы и восхищенно цокал языком.  Он открыл фотографию с нарезкой лука и замер.
- Вот! – победно ткнул он пальцем в лук порезанный ломтиками. – Я же ему говорил!
Его тусклые старческие очи засверкали и он кликнул внука, чтобы тот позвал соседа. К учагу явился второй седобородый  аксакал. Первый предъявил ему страницу книги, и они принялись горячо спорить. Я сидела, подперев руками подбородок, и с наслаждением смотрела на них. Я не понимала и трети, из того, что они говорили. Но суть была ясна. Они спорили, как резать лук на плов – полукольцами или ломтиками.

Read more...Collapse )

Jun. 3rd, 2015

Меня разрывало от вопросов, но мастер был так катастрофически занят. Улучив минуту, он подошел ко мне.
- Ты все успела посмотреть? Что скажешь? – спросил мастер
- У меня нет слов, чтобы сказать, как это прекрасно…
- У тебя-то и нет слов? – смеется мастер
Я качаю головой. Потому что то, что он сотворил к этой выставке было запредельным для понимания.
- У меня столько вопросов, устоз
- Идем, показывай. Про что хочешь спросить? - начинает движение он
- Я не успею. Мне жизни не хватит спросить у вас все. Вы сейчас так заняты. Я не буду вас отвлекать. Можно я приду завтра, чтобы вас слушать долго и много?
- Приходи. - Он сжимает на минуту мои пальцы, и уходит, увлекаемый гостями
И вновь возвращаюсь туда, где три сотни прекрасных синих солнц, каждый из которых как сакральный текст на глине, полный скрытых смыслов



Read more...Collapse )
На открытии выставки уста Шарофиддин был нарасхват. Люди приходили и приходили. Знаменитые хунарманды, художники, скульпторы, искусствоведы. Звезды мира искусств Узбекистана, словно сошли с небосклона, чтобы отдать дань уважения великому мастеру.
Я смотрела выставку одна, переходя от стенда к стенду, трогая взглядом каждый из трехсот великолепных ляганов. И еще раз, и еще 300 прикосновений. И еще раз… И еще…


Read more...Collapse )

В который раз, я ловлю себя на мысли, даже нет, не на мысли, на ощущении, что когда стоишь в центре зала, а вокруг на тебя со стен смотрят сотни ляганов, то словно проходишь какую-то терапевтическую процедуру.
Зеркала ляганов, как параболические антены транслируют что-то неведомое, но очень ощутимое, от чего тебе становится легче, тает усталость, мир кажется ярче, а люди добрее. Хочется еще добавить, что рассасываются рубцы и шрамы, восстанавливается печень и повышается иммунитет.

Read more...Collapse )
Событие такого масштаба в мире узбекской керамики случается раз в 10 лет.
Великий риштанский наккош, уникальный представитель старой классической риштанской керамической школы, сегодня, завтра и послезавтра представляет сотни невероятных ляганов. Народный мастер, академик, гончар, чьи работы украшают стены Эрмитажа и московского музея Народов Востока, дипломант Юнеско, сам Шарофиддин Юсупов.


Read more...Collapse )

Қайроқ тош

Гуляю  я, третьего дня, по выставке в Интерконти. В кофре - туника вышитая, серьги шибирма дивной красоты, застежка для чапана, шаль олтиарыкская ажурная, обложка на паспорт из бекасаба и еще так, по мелочи. Денег, соответственно нет. Только на такси осталось.
Вдруг гляжу, на одном из столов лежит ОН. Черный, три дня в шурпе вареный, худой, сотнями лезвий источеный. Глазам не верю!

Read more...Collapse )
Раздался звонок. На экране телефона светится: Усто Шарофиддин.
- Здравствуйте, здравствуйте! – светлым лучом врывается   в будничную суету голос мастера.
Мы говорим долго. Говорим за жизнь, за новости. Он рассказывает о новых работах, я сыплю вопросами.

Read more...Collapse )
Я пришла на выставку, когда мастера еще распаковывали свои сумки. Завидев меня, Муборак опа, вышла из-за горы своих прекрасных маргиланских тканей, и принялась мне объяснять, что хочет мне что-то показать.
- Помогите мне превести на русский- оглядывалась она в поисках помощи.
- Я понимаю вас, Муборак-опа, - уговаривала я ее. Но Муборак-опа нужно было, чтобы я поняла все в точности. Все первые посетители выставки собрались вокруг меня и принялись ждать, когда надо будет переводить.
Муборак-опа юркнула за занавеску примерочной и через несколько минут вышла.
Read more...Collapse )


Mar. 26th, 2015

Дефиле одежды в этно-стиле на выставке «Вся роскошь востока». Компания Diamond Kids. Дизайнеры Роза Ирисмухамедова и Шаходат Махмудова.
Хотелось чтобы крохотные девчушки в красивых платьях ходили по подиуму еще и еще. Такие показы можно делать отдельным мероприятием. Для получения позитива и очищения кармы.
Коллекция платьев для девочек «Туморча» от Diamond Kids. Туморча в переводе с узбекского «амулетик». Туморами называют треугольные амулеты, которые с незапамятных времен изображают в керамике, вышивке, декоре домов и вообще везде. Тумор – это оберег от всего сразу, и такая штука, которая приносит удачу сразу во всем. Как –то так у нас повелось пару-тройку тысяч лет назад.
Именно туморы стали главной темой коллекции Diamond Kids. Туморчики в платьицах были повсюду – в аппликациях лифов, в поясных подвесочках, в отделке ворота и рукавов, в клиньях юбочек. Туморы раскладывались на платьицах восхитительной мозаикой и собирались в единую конструкцию, в единый стиль.
Дизайнеры и постановщики детского дефиле, Роза Ирисмухамедова и Шаходат Махмудова – нет моих слов, чтобы выразить слова восхищения вашими работами и вашими малышками-манекенщицами. Удачи вам, тысячу раз удачи!
Read more...Collapse )
Гульбахор Хамрабаева, бухарский мастер одежды привезла на выставку "Вся роскошь Востока", наверное, сотню роскошных туник. Мне так, во всяком случае, показалось, что сотню. Уж сколько я их видела, работ Гульбахор, сколько их ношу, а не перестаю удивляться потрясающему изяществу ее работ.
Ее туники, то тонкие, воздушны с нежной вышивкой, то яркие, дерзкие, покрытые крупными вышитым элементами ,то трогательно национальные. Хочется все и каждую. Я купила в этот раз у Гульбахор две туники. Одну – классическую плотную, длиною до колен с боковыми разрезами, поднимающимися выше середины бедра. Она вся такая горчичная, с изящной ручной вышивкой по всем краям и вороту. Другая – воздушная, густого вишневого цвета, с роскошным лифом, сплошь вышитым вишневыми цветами и ветвями в тон.
Я помогала выбирать туники друзьям и знакомым, тоскливо провожая глазами каждую вышитую чудную вещь. И каждый раз говорила: «Гульбахор, в следующий раз на меня тоже такую сшейте, только с другой вышивкой. Не можем же мы одинаковые ходить» В результате 12 апреля, будет у меня еще не менее пяти новых туник. Ну, а что делать? Они же все такие разные. Такие красивые. Душевные к тому ж…
На фотографиях: молодые дизайнеры из Института художеств и дизайна имени Камолиддина Бехзода демонстрируют работы бухарского мастера Гульбахор Хамрабаевой.

Read more...Collapse )

Profile

iqmena
Лилия Николенко
Азу.уз

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner