?

Log in

Если комментарий не в тему , то здесь есть место

Рейтинг блогов

Здесь можно представиться в любой удобной для вас форме, дабы познакомиться. Часть постов будут подзамочными, в основном относящиеся к татарской кухне. Потому, если эта тема интересует, напишите в этом разделе, я обязательно внесу вас в список друзей.
Основной архив рецептов размещен на сайте  Azu.uz 



В большей степени он удобен для тех, кто не имеет живого журнала, но читает меня. Да и потом, на сайте на мой взгляд, удобная и многосторонняя система поиска(по каталогу, по словам, по тегам, по фотографиям) Следовательно если нужен какой-либо из старых рецептов - удобнее искать его на Azu.uz. Там же собрана подборка различных технологических моментов, на которые я буду ссылаться по мере необходимости.
На сайте так же, как и в жж в каждой теме есть возможность обсуждать. Можно зарегистрироваться под своим реальным именем или жж-ником.

Все анонсы новых рецептов транслируются в Facebook
на страницу сайта. Если вам удобнее узнавать об обновлениях там, переходите на страницу. Нажимайте "Нравится" и читайте.

Read more...Collapse )
Немало в Узбекистане осталось мест неизведанных, мест мистических и загадочных.  Мой список их длинен. Многие из них, наверное, так и останутся для меня только названием на карте. Трехтысячелетней давности кладбище на горе находилось далеко в конце моего заветного списка, так как казалось, что шансов попасть туда крайне мало.
Read more...Collapse )
Мы стояли на перекрестье грунтовых дорог в пустыне. Лишь ветер, стрекот саранчи и цветенье янтака.   Мы говорили о перспективах животноводства в этих местах.  Когда пришло время отправляться в путь, я осторожно спросила сопровождающего:
- Мансур-ака, слышала, что здесь есть древняя плотина. Можно ли нам подъехать к ней, посмотреть.
Мансур-ака удивленно поднял брови. Я подумала, что он не понял моего русско-узбекского замеса слов.
- Банд, - добавила я.
(Банд – старое название места, что на фарси означает плотину.)
- Банд? Конечно. Здесь она. По круговой дороге поедем, это недалеко.

Read more...Collapse )
15-16 мая 2017 г. в гг. Ташкенте и Самарканде состоялся международный конгресс «Культурное наследие Узбекистана – путь к диалогу между народами и странами». Организаторы конгресса: Национальная Ассоциация электронных СМИ Узбекистана, совместно с Центром «Стратегия развития», телеканалом «Караван ТВ», издательским домом «Zamon Press Info» и информационным агентством "Uzbekistan Today" Телеканалы «Севимли ТВ» и «MY5». В числе национальных партнеров: Академия наук Республики Узбекистан, Академия художеств Республики Узбекистан. Международные партнеры: Представительство UNESCO в Узбекистане Представительство Фонда имени Конрада Аденауэра по Центральной Азии

От Эрмитажа до Британского музея
Ташкент. Май 2017 года. Международный конгресс. Присутствуют 370 зарубежных ученых и дипломатов. В их числе
Read more...Collapse )
На выставке я беседовала с бухарской мастерицей, когда увидела, что Юлдуз-опа машет мне, рукой указывая на большую сумку. Сумка была в моем любимом стиле черно-бордового шахрисабзского сюзане. И до того сумка была прекрасна… Ии так нестерпимо нужна мне, что я потеряла дар речи. Моя бухарская мастерица тоже умолкла, но оглянувшись на Юлдуз-опа, сумку,рассмеялась, и сказала:
- Идите, идите. А то вы даже говорить не можете
Юлдуз-опа - очень мною любимая мастер из Шахрисабза. Я была у нее этим летом, много писала о ее новых работах. Но эта сумка имела сущность просто неописуемую и волшебную.
- Посмотрите, Лиля, я сделала новую модель, как она? Вам нравится? – спросила Юлдуз-опа, наблюдая за моей реакцией.
Read more...Collapse )
Покупать рис в Ферганской долине имеет смысл именно в Фергане, на Центральном базаре. Здесь самый большой выбор сортов, который только можно себе представить. Это проверено.


Read more...Collapse )
Когда ТРК Next предложил нам съездить на репортаж в Ферганскую долину, мнение было единым и твердым: "Только новым поездом". Очень уж хотелось посмотреть как там, в поезде "Ташкент-Андижан", о котором так много говорят. Не испугало даже недавнее сообщение о сошедшем оползне на Камчикском перевале, из-за чего было приостановлено железнодорожное сообщение с Долиной. Этот оползень нам в нашем путешествии еще аукнулся. Но об этом позже. Пока о самой дороге.
Классно! Потрясающе! Фантастически! Невероятные пейзажи. Не смотря на то, что накануне мне не довелось поспать последние 24 часа, я не сомкнула глаз ни на минуту, в страхе пропустить еще что-нибудь интересное за окном.

Read more...Collapse )
Город Риштан на самом краю Ферганской долины. Граница с Киргизией, 279  км от Ташкента и 42 км от Ферганы. Город знаменит своими гончарными мастерскими. Знаменитые мастера: Шарофитдин Юсупов, Алишер Назиров, Рустам Усманов, Бахтиер Назиров, Исмаил Камилов - лишь начало списка. В моем перечне причин, по которым стоит поехать в Риштан, 12 пунктов. Риштанский центральный рынок - один из них.

Риштанские лепешки.

Мы ехали в Риштан с единственной целью. Мы ехали к уникальной семье палванов(богатырей), народному уличному цирку, до сих пор кочующему по городам и поселкам Узбекистана. ТРК Некст, отправляя нас в путешествие к палванам, напутствовал: по дороге смотрите внимательно, покажите все лучшее. Показываю: Лучшие риштанские патыры. Румяные, большие и ароматные. Таких больше нигде нет. Только в Риштане.

Read more...Collapse )
Шахрисабз. Огромная площадь перед Ок Сарой. Я иду вдоль магазинов народных ремесленников в поисках Юлдуз-опа. Мастерицы сказали, что ее магазин где-то в конце ряда. Я заглядываю в каждый.
Read more...Collapse )
Дорога в Шахрисабз. Приехать в этот удивительный город, и не встретиться с вышивальщицами, которых знаю много лет по ташкентским выставкам, было просто не мыслимо. График мероприятий был плотным. Спутники выразили сомнение, что мы успеем пообщаться с местными хунармандами. Но я стояла насмерть. Деваться было некуда, и спутники мои сдались.
Я позвонила известной вышивальщице Сожиде Муминовой.
- Вы в Шахрисабзе! - воскликнула она, - а мы сейчас не в мастерской. Вы только скажите, когда вы будете на Ок Сарае. Дочь Ситора вас встретит.
Несколько раз они перезванивали мне, боясь, что не успеют подъехать, в те короткие пару часов, что отведены были мне на хунармандов.
И вот, наконец, знаменитый Ок Сарой. Здесь все перестроили и перекроили с того момента, как я была здесь в поледний раз. Незыблемы только величественные руины дворца и памятник Амиру Тимуру. Я не знаю, где теперь ряды мастеров. Ранним утром площадь пуста и спросить совершенно не у кого.
Шестым чувством я понимаю, куда мне идти.
Read more...Collapse )
Мода на икат ткани уверенно вернулась в Узбекистан после долгого периода забытья, и видимо надолго. На выставки в Ташкент из Маргилана и Намангана льются разноцветные реки яркого адраса и блестящего шелка.
Один из моих любимых мастеров - Хасанбой из махалли Лочин славного города Маргилана. Удивительный парень. На моих глазах произошло превращение из начинающего молодого мастера до популярного мастера икат-рисунков и талантливого организатора домашнего производства. В процесс создания этих тканей вовлечено 26 дворов его красивой махалли.
1
Read more...Collapse )

Джамбия - нож коготь

Перед отъездом на выставку в Москву, мастер Хайрулло показал мне одну чудесную штуку. Ему принес это кто-то в Долине, разворошив пра-пра-дедовский сундук. Это арабская джамия. Страшное оружие в форме когтя. В какую сторону не взмахни - удар смертелен, даже в руках неопытного бойца.
Мастер сотворил новый складчатый чехол взамен остатков старого и отреставрировал характерной формы рукоять. Она похожа на огрызок от яблока. Центр рукояти сильно сужен, дабы рука не скользнула во время удара.
Лезвие мастер трогать не стал. Не так уж оно плохо сохранилось. Судя по его состоянию и остаткам декора рукояти, этой джамбии не менее 120 лет.
Сколько ж жизней на нем...

Продолжение об узбекских ножах от мастера Хайрулло, которые в данный момент лежат драгоценной россыпью на одном из стендов в ВДНХ. (27-28 февраля, павильон 69, стенд H201, сегодня до 16 00 по моск.вр)
Самым популярным у жителей Узбекистана является ош-пичак, или нож для работ на кухне. К примеру вот это - ош пичак в дорогом исполнении. Инкурстированный торец рукояти, резная рукоять из кости, дивной грасоты гульбанд(соединение ручки и лезвия) Он имеет прямое лезвие, готорое у нас называется тугри пичак. Этот нож сейчас есть на ВДНХ.

Read more...Collapse )

Наш Хайрулло - участник выставки  на ВДНХ "Охота и рыболовство на Руси".
Все это великолепие  лежит сейчас, в данную минуту  на том же зеленом сукне, перед стендом № H201, 69-го павильона. Москвичам стоит только подняться, добраться о ВДНХ, найти Хайрулло и взять в руки любой из этих замечательных пичаков.
За несколько дней перед отъездом Хайрулло-ака, я отфотографировала несколько интересных ножей из его огромной коллекции, которую он подготовил к московской выставке. А то увезет, потом жди, когда такой же сделает.

Вы часто спрашиваете, где купить хорошие узбекские ножи в Москве. Вот и рассказываю где.
Теперь о том, что бы я порекомендовала у Хайрулло посмотреть. Сразу оговорюсь, подойдя к его стенду, можете смело "ссылаться на Лилю". Он знает, что моим читателям нужно показать все самое лучшее и по самой доброй цене. Потому что и я несу ответственность за то, что вам рекомендую.
Чустские пичаки. Вот эти ножи с широким лезвием и конусообразной наклоненной рукоятью - и есть чустские пичаки. То есть чусткие не по территориальной принадлежности, а по названию, определяемой их формой.

Read more...Collapse )
Стоял теплый августовский вечер в Ташкенте.  Под конец рабочего дня Лана забежала по делам в небольшой филиал банка, расположенный в огромном ювелирном павильоне Алайского базара. Лана решала свои вопросы, и  смотрела на дедушку. Этот дедушка совершенно не вписывался ни в сверкающую роскошь золотых рядов на Алайском, ни в строгую офисную атмосферу банка.
Он был очень стар. Худенький, седой, в тюбетейке и опрятном недорогом костюмчике. Он просто сидел в зале банка и смотрел на мир. Он смотрел старческими выцветшими и добрыми глазами, а мир равнодушно смотрел на него.

Read more...Collapse )
...
Господа, бывшие соотечественники, выходцы из Узбекистана, проживающие в США, спросите своих друзей и знакомых. Не осталось ли  у кого в Ташкенте старенького папы по имени Файзиходжаев Джафархожа. Вдруг случится еще одно чудо, и найдется дочь. Поможет, поддержит, позвонит. Мы телефон ему купим. Пусть только дочь откликнется.
Мы не оставим дедулю на улице, голодным и немощным. Старик и так уже настрадался за три года, то в жаре, то в холоде, без приюта, без одежды, без места для ночлега. Но он ждет помощи не от нас. Ему нужны родные дети. Ну не найдутся, так что ж. Бог им судья.
Если для вас не составит труда, сделайте перепост этой статьи для знакомых в США. Каждый перепост – это еще один шанс для нашего старика.
...
А пока… Пока сегодня с утра  пол Ташкента собирается на Алайский. К дедушке. Поддержать, покормить, поговорить, просто посидеть рядом. Там, в череде сверкающих золотом ювелирных рядов, в маленьком прохладном офисе "Ипотека банк", сидит ничей дедушка. Сидит с утра до вечера и смотрит на мир выцветшими добрыми глазами.
Впрочем, почему ничей? Он уже наш, общий.
...
- Уже нашлись люди, которые передали данные на дедушку  в один из домов престарелых. его готовы принять.  Нужно оформить ордер. Сейчас нужен юрист.
Гульнора: Звонил охранник из  офиса -  дедушка уже пришел .
Анатолий(он уже там, на Алайском. Привез дедушке горячий чай и поесть): Дед кушать отказался. Чай пьет. Кафешка рядом
- Появились новые данные. Дочь - Гульнара Джаффаровна(38-40 лет). Муж русский. Двое детей. Мальчик - около 18 лет, дочь на 1-2 года младше. По последним данным, проживают в США.
- Видели паспорт. Джафар Файзиходжаев, 1931-го года рождения
- Выяснилось, что сын старика в курсе его положения. Он продал отцовскую квартиру и уехал из Узбекистана в Россию.  Иногда созванивается с ним через офис, в котором каждый день сидит старик. На сына надежды нет.Остается только дочь.
- Поступила информация, что американская дочь знает, что отец остался на улице без средств к существованию. Ее муж против того, чтобы отец жил с ними. Мы не знаем достоверно всех обстоятельств этого отказа. На сегодня главный вопрос - утроить старика в дом престарелых.
- Срочно нужна помощь в ускорении процесса оформления старика дом престарелых на Каракамыше. Сотрудники банковского филиала уже собрали и передали все документы туда. Нужно съездить туда и ускорить процесс.
- Ириша: Только что звонила в дом престарелых на Каракамыше, они сказали, что заявление на его оформление не поступало. Еще они пояснили, что чтобы оформить дедушку в этот дом, необходимо заявление от него и ходатайство от махалли, эти документы подаются в хокимият и далее по распоряжению Минтруда дом престарелых может принять дедушку. Девочки в кассе сказали, что уже сдали документы. Надо выснить до куда эти документы дошли и где задержались. Нужна помощь тех, кто хорошо знает процедуру. Знакомый юрист не знает, к сожалению помочь не может.
Сообщение от руководства Министерства труда и социальной защиты населения Республики Узбекистан:
Участники поста, спасибо всем за внимание к судьбе человека. На данный момент вопросом Файзиходжаева Джафара занимаются соответствующие ведомства. Ветерану будет оказана требуемая медико-социальная помощь...
Вера: ЛЮДИ, РАДУЙТЕСЬ!!! ОРГАН МИНТРУДА ВЗЯЛ НА СЕБЯ ВСЕ ПРОБЛЕМЫ ОФОРМЛЕНИЯ НАШЕГО МИЛОГО СТАРИЧКА! ДИРЕКТОР ПАНСИОНАТА В КУРСЕ И ЖДЕТ НАШЕГО ДЕДУШКУ!
- Тамара: Слава Богу! Там хороший персонал, уютные комнаты - а родных, способных его любить и заботиться о нем, у старика все равно нет. В пансионате он будет и накормлен, и подлечен. Отдельная комната, уход - это лучшее, что можно было предположить
- Вера: Кто хочет помогать и в дальнейшем нашему старичку, плиз. перемещайтесь в нашу группу "Помощь пенсионерам Ташкента" . Там можно писать обо всем и вся по оказанию любой помощи нашему старичку. пансионат - это рай для нашего старичка!
- Гузаличка(с места событий): Дедушку оставят в пансионате на каракамыше))!!!теперь народ нужно, собраться купить все необходимое и поехать в гости к дедушке)
- Nigora(с места событий): Всё, его забрали в Дом Пристарелых!
- Вера(с места событий): Дедушку уже забрали в дом престарелых!
От модераторов группы Потребитель.уз:
Вопрос нашего дедушки находится под контролем.
Его судьбой, с вашей подачи, дорогие участники, занимаются ответственные ведомства. Не прошло и 12 часов с первого сообщения, а дедушка уже находится в доме престарелых. Оформление его документов в процессе. Его судьбу мы будем отслеживать в группе "Помощь пенсионерам Ташкента". Спасибо всем-всем!
Севара: Люблю я Вас, мои ташкентцы ))))))
...
PS
Люблю тебя, Ташкент.
Я с нетерпением  ждала этой встречи. Потому что за свою многолетнюю кулинарную практику, возможность пообщаться с профессионалом уйгурской кухни представилась впервые. Уйгурская кухня - терра инкогнита для всех, кто не имеет отношения к этой древнейшей из культур. Таинство приготовления уйгурских блюд – это более чем свод кулинарных правил, это великая традиция и огромный культурный пласт, в котором, как в зеркале, отразилась целая история великого народа.
an23.JPG

Read more...Collapse )
Зарисовки накануне выставки в Интерконти.
Резьба по дереву Абдулазиза Абдураззакова. Очень люблю его работы из ореха. У них такой солнечный, сочный цвет.
Давно хотела показать классную штуку для пластиковых карточек. В таком формате и визитницы есть.
Да и шкатулки чудо как хороши. Вот жеж, народ вечно голову ломает, что дарить. Вот такое и дарить.
Read more...Collapse )
День первый. Мы сидели у саманного учага в маленьком узбекском кишлаке, разложив рядом,  на незатейливом дастархане, книгу. Седобородый хозяин учага медленно листал страницы и восхищенно цокал языком.  Он открыл фотографию с нарезкой лука и замер.
- Вот! – победно ткнул он пальцем в лук порезанный ломтиками. – Я же ему говорил!
Его тусклые старческие очи засверкали и он кликнул внука, чтобы тот позвал соседа. К учагу явился второй седобородый  аксакал. Первый предъявил ему страницу книги, и они принялись горячо спорить. Я сидела, подперев руками подбородок, и с наслаждением смотрела на них. Я не понимала и трети, из того, что они говорили. Но суть была ясна. Они спорили, как резать лук на плов – полукольцами или ломтиками.

Read more...Collapse )

Jun. 3rd, 2015

Меня разрывало от вопросов, но мастер был так катастрофически занят. Улучив минуту, он подошел ко мне.
- Ты все успела посмотреть? Что скажешь? – спросил мастер
- У меня нет слов, чтобы сказать, как это прекрасно…
- У тебя-то и нет слов? – смеется мастер
Я качаю головой. Потому что то, что он сотворил к этой выставке было запредельным для понимания.
- У меня столько вопросов, устоз
- Идем, показывай. Про что хочешь спросить? - начинает движение он
- Я не успею. Мне жизни не хватит спросить у вас все. Вы сейчас так заняты. Я не буду вас отвлекать. Можно я приду завтра, чтобы вас слушать долго и много?
- Приходи. - Он сжимает на минуту мои пальцы, и уходит, увлекаемый гостями
И вновь возвращаюсь туда, где три сотни прекрасных синих солнц, каждый из которых как сакральный текст на глине, полный скрытых смыслов



Read more...Collapse )
На открытии выставки уста Шарофиддин был нарасхват. Люди приходили и приходили. Знаменитые хунарманды, художники, скульпторы, искусствоведы. Звезды мира искусств Узбекистана, словно сошли с небосклона, чтобы отдать дань уважения великому мастеру.
Я смотрела выставку одна, переходя от стенда к стенду, трогая взглядом каждый из трехсот великолепных ляганов. И еще раз, и еще 300 прикосновений. И еще раз… И еще…


Read more...Collapse )

Profile

iqmena
Лилия Николенко
Азу.уз

Latest Month

June 2017
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner