?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

   Каждый наверное хоть раз участвовал в интерактивным тренинге. И знает его этап, который называется «Ожидания». Это очень важный момент, как для тренера, так и для участников. Тренер по ожиданиям корректирует свой план, а участники настраиваются на определенное направление работы.
   Это я  к чему? К тому что тренером моим была Бухара, а я, как участник должна была определить свои ожидания. Потому перед поездкой я читала. Читала о Бухаре много. Вопросы – вот что важно. Вопросы, ответы на которые можно было получить только там, в Бухаре. Как-то в беседе с очень религиозным евреем, мне был подарен уникальный рассказ. «Когда ребе учит еврейских мальчиков, он им говорит, что каждый еврейский мальчик должен уметь задавать вопросы. Потому что только через вопросы происходит познание. И обязывает каждого задать свой вопрос.» Великолепно! И потому, я мысленно придумывала вопросы и составляла свой список ожиданий перед путешствием.
    В Интернете наткнулась на рекламу Чайного дома в Бухаре. Подумалось, что хорошо бы посетить. И надо признаться, в будучи в Бухаре, в её красотах и великолепии совершенно об этом забыла. Напомнил продавец специй, у которого я купила чакич со звездой Давида.
    Когда я покупала у него кардамон, он спросил меня:
- А умеете ли Вы делать чай с кардамоном?
- Нет, - ответила я.- только кофе
- А вы пройдите воон туда, там есть указатель Silk Road Spices – Tea House. Попробуйте там чай со специями.
   Расположен сей Чайный дом так, что если бы нас не направили, мы бы и не нашли. Попить чаю – это было кстати, потому как время обеда еще не пришло, а нагулявшись, что-то перекусить уже хотелось. В надежде, что мы не оставим в сём заведении миллион узбекских денег, мы вошли.
    Прекрасно оформленное в восточном стиле помещение. По качеству интерьера, мы уже слегка напрягаемся в предположении уровня цен. Там же можно купить тыковки для специй и те самые чакич с Маген Давид.
     Мы заказываем стандартный набор – три варианта чая и набор сладостей. Сначала были поданы сладости :  традиционный кишмиш с орехами, белый, самый правильный нават (виноградный сахар – чистая глюкоза), рассыпчатые, хрусткие казинаки и совершенно невероятная халва.  Не поняла, как они определяют цену, но взяли с нас по 5 тыс. сум с человека. Маленькую ляльку за человека не посчитали – в смысле за ребенка не взяли. 5 тыс.сум – это около 3.5 американских денег
   


Чай был удивительным. Всего было три чайника. Первый – имбирь, кардамон, гвоздика, чёрный и белый перцы. Сей удивительный чай практически излечил простуженного zur_kosmonaft 

 

Другой чай еще более порадовал: кардамон, анис, мята, орегано, корица
Казалось лучше придумать не возможно. Но! Впереди был еще чай с шафраном. Его нам принесли с грелкой на чайнике. Ибо, пока мы дегустировали предыдущие настои, шафрановый чай настаивался.
   Что сказать? Шафрановый чай – это чудесный чай…
А еще за соседним столиком спал огромный, старый, индифферентный кот, который на наше щекотание подушечек лапок отзывался лишь мяуканием, не открывая глаз.



А еще выяснилось, что продавец специй, который нас в Чайный дом направил, был его менеджером. Он пришел, поинтересоваться, как нам понравилось. Мои спутники загорелись купить такой халвы, которая подавалась в чайном доме. Но оказалось, что делается и халва и казинаки на заказ – некая бухарская семья этим занимается много лет. И что халву делают на фисташковом масле, а в казинаки добавляют помимо кунжута тертый грецкий орех. И можно было бы заказать, но мы не успевали по времени.

    И отправились мы по дороге к минарету Калян – самому известному минарету в Средней Азии.  Ажурная конструкция  45-ти метров высотой, 9-ти метров в диаметре основания, 1127 г нашей эры. Чтобы осознать его размеры – рядом с ним нужно находиться. По одну сторону от Каляна огромная мечеть Калян, которая вмещала 12 тысяч молящихся. По другую – Медресе Мири Араб, в котором ровно столько келий, сколько сур в священной Книге. Это Медресе знаменито тем, что долгое время оно было единственным действующим медресе в Советском Союзе. Выпускниками его были   глава российских мусульман Равиль Гайнуддин  и погибший президент  Чечни Ахмад Кадыров.


 

  Ошибочно считается, что минарет использовался для призыва верующих к молитве. Муэдзины для этого поднимались на специальные башни Мечети Калян. А Бухарский эмир, так тот вообще использовал минарет как средство казни – просто сбрасывали осужденного с верхней площадки на камни площади. А задумывалось строение, как сигнальная башня, на верхней ротонде зажигали огонь при приближении неприятеля. Слово «минарет» произошло от «минора» - место зажигания огня. Вот тут вспомнилась иудейская минора. После обсуждения со спутниками сего филологического момента, пришли к выводу, что Да. Слова одного корня.
    Существует легенда, что мастер, строивший минарет, фундамент создал из смеси алебастра и верблюжьего молока. После чего исчез на два года, и неожиданно появился, когда фундамент уже застыл мертвой хваткой.
    Раздается звонок мобильника :
- Вы на Калян уже ходили ?
- Я под ним стою!
- Как я тебе завидую. Слушай, купи что-нибудь на память под Каляном. Все-таки такое место ...
- Хорошо, сейчас выберу.
Оглядываюсь. Первое, на что падает мой взгляд – маленький лоточек с резными деревянными изделиями.

 

Прямо на ступенях разложены чакичлар (множественное число от чакич) всевозможных форм, коробочка с деревянными гребешками и … скалки. Внутри – ликование!!!
Те, кто знаком с нашей семьей, знает историю про Скалку.
Есть такой анекдот.
 Приходит жена-татарка домой, и говорит:
-Вот, ирим, смотри я скалку купила!
На что муж татарин отвечает:
- С ума сошла, щто ли? Дома бир грамм водка йук – син мибель покупаешь!!!
(Ирим – мой муж, бир – один, йук –нет, син –ты)
     Так вот года три назад пришло время заменить мне мою скалку. А что значит скалка в жизни татарки, часто готовящей лапшу – объяснять не надо. Нашла я в рядах мастеров на Чорсу подходящую скалку. Говорю : «Ирим, -муж мой, значит. - Надо, однако, скалку покупать!» На что он мне так вальяжно отвечает. «Неть! Скалка –это мибель. А мибель время покупать не пришло.» Ах, как я разозлилась! Как огорчилась всей своей татарской половиной сердца! Хохляцкая половина шептала : «А ты руки в боки и скандал ему, и скандал! Шоб знал яка у йего жинка, шоб пошев и скалку купив!» Татарка победила L Теперь каждый раз , как раскатаю тесто на лапшу, рассказываю ему, как я мучилась, как мучилась, так страдала! И мозольки на ладошках показываю. Посмеется, мозольки поцелует и не покупает скалку ведь!!!
      Приходят в гости друзья, шепотом мне на ушко : «Он тебе скалку купил?» Нет!!!- кричит мое татарское сердце. Цокают языками, качают головой. Говорят ему – «Купи жене скалку!» А он : «Неть! Дело принципа!!»
      Ну вот Вы меня спросите, спросите : «Что тебе мешает пойти, купить ту скалку и не мучиться?!»
       Неть!!! Он должон купить, о-б-я-з-а-н!
Татарские характеры, знаете ли…, отравленные украинскими кровями… Сложно…
Так вот на чём мы там остановились под Каляном?
    На фразе : «- Слушай, купи что-нибудь на память под Каляном. Все-таки такое место ...» 
!!!!!
Ну вы догадались, что я купила мужу под Каляном. Скалку, конечно!


 

Вот она, орехового дерева, тяжеленная. Это уже не мибель, боевое оружие получается.

   Итак, пока мои спутники гуляют по Пои Калян (Подножие великого). Я отправляюсь к ступенькам, где лежат скалки. Продавец – древний старичок. Бобо по-узбекски или Бабай по-татарски.

 

Поднимаю вожделенную скалку, спрашиваю : «Канча у?» - Сколько стоит это? И влруг понимаю, что он отвечает мне по-таджикски. Но если с таджикскими числительными я справилась, то на мой вопрос : «Кайси дарахт?» - какое дерево, он ответил названиями, которые я была понять не в состоянии.
    Он начинает подавать мне все скалки по очереди, и тут я вижу, как дрожат его старческие руки. Старик не знал, что я уже выбрала для себя ту, единственную и самую лучшую скалку в его коробочке. Но, будучи не в силах прервать его, принимаю из его дрожащих рук каждую скалку по-очереди, и пытаюсь выловить в потоке его фарси знакомые слова. Тухта! – подожди, говорит мне он, и шаткой походкой отправляется к келье в стене медресе, где висит еще одна скалка. Он долго снимает её с крючка и несет мне. Он явно ею гордится.
    Я в это время вновь извлекаю из коробки ту, свою скалку.  Стою с двумя скалками в руках и на ломаном узбекском прошу объяснить, чем они отличаются. Он немного понимает мой узбекский, я – его фарси. Я уже понимаю, что моя скалка из дерева в возрасте, а принесенная им – из молодого.
     Тут мне на помощь приходит продавец из лавки через дорогу. «Ёнг’оқ’ дарахти» – это орех, - переводит он мне. Ну это же прекрасно, здоровый, сильный, плотный, магический орех. Я начинаю торговаться, старик не уступает. Я сдаюсь, покупаю скалку. Пока он пересчитывает деньги, говорю ему, что это прекрасная скалка и я такую всегда хотела. Он выдает мне длинную тираду на фарси. Все, что я из этого поняла, что от этой скалки будет мне здоровье и благополучие в доме.
   Я покупаю у него еще и две расчески из орехового дерева – они стоят совсем не дорого, да старик мне еще на них значительно уступает в цене.  Мы желаем друг другу всяких благ и я удаляюсь.
  - Асалим! (Моя сладкая) – слышу я дребезжащий голос вслед. Оглядываюсь. Вдобавок за мной бежит продавец, который помог мне с переводом. «Он вас зовет» -говорит он мне.
 Я возвращаюсь. Может, в деньгах обсчиталась? Подхожу. Старик, с кряхтением согнувшись, роется в коробке с гребешками. Он извлекает миниатюрный ореховый гребешок с надписью «Бухара», вручает мне. «Сизгя! Совгя!» - вам, подарок. Мне несказанно приятно. Я говорю ему по-узбекски, что у меня есть маленькая дочка, и этот гребешок будет для нее. Откуда берется мой узбекский в такие моменты – не знаю! В обычной обстановке я пару слов выдавить из себя не могу. А тут – разболталась.
    Старик ответил на фарси. Но слово «бахтли булади» - счастливая будет, я поняла. Он похлопал меня старческой рукой по моей руке, держащей подаренный гребешок. Сказал : «Хайр, асалим!» - до свидания, моя сладкая.

Я нахожу своих спутников на огромной площади под Каляном, вручаю своей младшей дарованный на счастье гребешок. И мы отправляемся в путь в древнюю цитадель бухарских эмиров – Арк.  Цитадель эту облюбовали кинематографы и большинство фильмов среднеазиатской тематики снимались именно здесь.

 

Археологи утверждают, что фундамент крепости датируется 3-м веком до нашей эры. Однако цитадель столько настрадалась за века, что следов реставрации больше, чем старины. Особенно в деле разрушения цитадели поусердствовал товарищ Фрунзе. После революции, Бухарский эмир сопротивлялся советским революционным войскам дольше всех, заняв оборону  в своей цитадели.  Товарищ Фрунзе решил все просто – на аэропланах разбомбили три четверти древней крепости, а потом и заняли её. Те части теперь уже не подлежат реставрации, все превратилось в месиво из глины и камня. Последнему бухарскому эмиру удалось скрыться. Говорят, что, уходя, эмир спрятал под крепостью свои несметные богатства. Пока не нашли.

     Мы побродили по Арку с многочисленными лотками с сувенирами. Сувениры там в два раза дороже ,чем где-либо в Бухаре. Потому что стандартные туристические маршруты начинают оттуда. Я купила там, неведомо как оказавшийся в Бухаре большой нож-пичак из Чуста с добротной ручкой из кости. Стоил он в три раза дешевле, чем продают чустские ножи у нас в Ташкенте. Грех было не взять.
   
    И отправились мы в обратный путь, по дороге мимо Каляна, череды древних куполов Токи и медресе, мимо моего любимого места в Бухаре – места силы…Но о месте силы дальше, а пока – вновь  на айван, к Ляби-хаузу 

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
salty_ddog
Mar. 26th, 2009 09:35 am (UTC)
Ох как написано, ровно, неторопливо, душевно...
Очень понравился ваш рассказ, аж в самой в Бухару захотелось :)
iqmena
Mar. 26th, 2009 10:33 am (UTC)
Мне как оттуда вернулась, хочется
dedran
Mar. 26th, 2009 09:41 am (UTC)
Спасибо большое- очень интересный и насыщеный рассказ.
Открыла, ваш пост и решила просмотрю по диагонали а вечером почитаю с чашкой чая, так как сейчас работы по шею.Не тут то было- не смогла оторваться.
Чай шафрановы очень хочу попробовать.
Гребешок обязательно принесет счастье.
Скалка чудесная - мечта!
Анекдот:)
Есть еще про скалку и узбека.
Выходит замуж хохлушка за узбека. На следующий день он ей говорит:
- Если я прищель дамой, а мой тубетейка сидит так (сдвигает тюбетеку на
затылок) ето я добрый, проси че хотишь. Если тубетейка так (сдвигает ее
на лоб)-я злой, кущить давай и уходи. Если так или так (передвигает к
правому или левому уху)-можищь говрить со мной, но ниче не проси....
Слушала она его, слушала, да и говорит:
- Значит так, дорогой, если ты пришел домой, а у меня в руках скалка, то мне всеравно где твоя
тюбетейка!


iqmena
Mar. 26th, 2009 10:44 am (UTC)
:))
(Deleted comment)
iqmena
Mar. 26th, 2009 11:06 am (UTC)
Спасибо, пусть и у вас будет Солнце :))
bellamar
Mar. 26th, 2009 10:50 am (UTC)
Самое интересное тут деривации на тему татарско-хохляцкой жены. Это вынос мозга. Натурально представляю себе Вас, говорящую всё это и квасящую капусту.
iqmena
Mar. 26th, 2009 11:08 am (UTC)
Я квашу капусту в высшей степени высокохудожественно.
bellamar
Mar. 26th, 2009 11:23 am (UTC)
А кто сомневается?
neispravima
Mar. 26th, 2009 10:55 am (UTC)
ой, как трогательно) про старика очень хорошо написали, как будто я рядом с вами стояла!
iqmena
Mar. 26th, 2009 11:09 am (UTC)
Спасибо :)
alysson_honey
Mar. 26th, 2009 12:00 pm (UTC)
Занесла в избранное, пойду на рынок, обязательно посмотрю специи для чая - увлеклась в последнее время с вашей подачи)))
iqmena
Mar. 26th, 2009 12:05 pm (UTC)
Удачи :)
sorokovna
Mar. 26th, 2009 01:56 pm (UTC)
ах какой рассказ! давно мечтаю съездить в Бухару - маленькая была, не помню почти ничего-(
а теперь захотелось прямо до дрожи-))))
старик как живой стоит перед глазами-)
а чудо-скалка по вашему описанию похожа на волшебную палочку-) тот самый ореховый прутик-)
iqmena
Mar. 26th, 2009 02:32 pm (UTC)
:)) Спасибо. Там у вас наверное фотографии не отображались, а потому пришлось представлять. Я исправила :)
sorokovna
Mar. 27th, 2009 07:47 am (UTC)
точно-) не отображались!
но все равно - ощущение волшебной палочки осталось-) хотя скалка красивая как песня-)
тяжеленькая наверное?
iqmena
Mar. 27th, 2009 08:16 am (UTC)
Тяжелая, идеально гладкая
marco____polo
Mar. 26th, 2009 02:56 pm (UTC)
Анекдот - блеск!!!!
Я его перепостил со ссылкой на Вас. Раньше не знал.
iqmena
Mar. 26th, 2009 03:04 pm (UTC)
Постите, конечно :))
metelitsa_olga
Mar. 27th, 2009 05:52 am (UTC)
Ах... и ох.... Замечательный рассказ о Бухаре, прочла все части.... спасибо!
Слог у вас, действительно, завораживающий... вся картина перед глазами... Уже говорила, что есть планы летом на Самарканд, а вот Бухара, она далеко? очень хочу и туда... коль быть в той стороне, то почему бы не поймать двух таких древних красивых зайцев?
iqmena
Mar. 27th, 2009 06:26 am (UTC)
Спасибо. От Бухары до Самарканда 4-5 часов на поезде. Можно и автобусом
st_f
Mar. 29th, 2009 10:14 am (UTC)
Скалка- это хорошо.
iqmena
Mar. 29th, 2009 12:13 pm (UTC)
Сегодня обновила - довольна скалкой очень
st_f
Mar. 29th, 2009 12:28 pm (UTC)
Приятного аппетита! А фото с кошкой отложила к себе в папку...Кошка среди наших подушек, отличная тема.
iqmena
Mar. 29th, 2009 12:41 pm (UTC)
В Бухаре, в отличие от Ташкента много кошек, и относятся к ним не плохо. Встречали кошек, спящих на стопках хан-атласа в лавках
st_f
Mar. 29th, 2009 01:06 pm (UTC)
Да, кошка на хан-атласе- отлично...
У меня папа был кошатник, и мы все-тоже...
fmexicano
Apr. 27th, 2009 06:12 am (UTC)
Классно, в Навруз я тоже был там. Обожаю Бухару. А в чайхае ако Мирфаиза (это имя продавца специй и владельца чайной) такая система, вы платите 5000 сум с человека и можете сидеть хоть весь день выпить пару тонн чая и съесть 20 тарелок чего угодно. у них как входные и сладкий шведский стол :))))))
iqmena
Apr. 27th, 2009 06:15 am (UTC)
А мы не поняли :)) Но в нас бы больше чем по чайнику на человека и не влезло :)))
А интересно, Мирфаиз кто по национальности? было не удобно спрашивать
fmexicano
Apr. 27th, 2009 07:21 am (UTC)
Мирфаиз этнический Иранец. Перс одним словом :)
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

baraktam
iqmena
Лилия Николенко
Азу.уз

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner